下列情况下，呼吸商测定值接近于0.7的是

解析：呼吸商是指一定时间内机体呼出的CO₂量和吸入的O₂量的比值，糖、脂肪、蛋白质的呼吸商分别为1、0.71和0.8。糖尿病患者因为机体内缺乏胰岛素或者是对胰岛素有抵抗，导致利用葡萄糖发生障碍，从而转向脂肪代谢供能，因此呼吸商偏低，接近于0.7（A对）。酸中毒时，为了维持酸碱平衡，单位时间内呼出的CO₂增加，使呼吸商变大，甚至可超过1.0（B错）。长期饥饿而明显消瘦时，人体的能量主要来自自身蛋白质的分解，故呼吸商接近于0.8（C错）。多食而肥胖者，体内的糖转化为脂肪，由于脂肪的分子组成中氧的含量较少，原来糖分子中的氧就有剩余，这些剩余的氧可参加机体代谢过程中的氧化反应，相应减少了从外界摄取的O₂量，从而使呼吸商变大，甚至可超过1.0（D错）。