食物的氧热价是指

解析：1g某种食物氧化时所释放的能量，称为这种食物的热价（A错）。1g食物在体外燃烧时所产生的热量是该食物的物理热价（B错）。食物氧化时消耗1L氧所产生的热量为食物的氧热价（C对）。氧热价与物理热价（物理卡价）不是同一概念（E错）。氧化1g食物消耗1L氧时所释放的能量则无对应概念（D错）。