食物的氧热价是指

解析：1g某种食物氧化时所产生的热量为食物的热价（A错）。1g食物在体内氧化时所产生的热量是食物的生物热价（D错）。1g食物在体外燃烧时所产生的热量是食物的物理热价（E错）。食物氧化时消耗1L氧所产生的热量为食物的氧热价（B对）。氧化1g食物消耗1L氧时所释放的能量则无对应概念（C错）。