沈老师在指导新教师时说：“学习和掌握幼儿身心发展规律年龄特点，对做好工作极为重要。”沈老师强调的是（  ）。

本题考查的是《幼儿园教师专业标准》中教师的知识结构。《幼儿园教师专业标准》将教师的专业知识分为幼儿发展知识，幼儿保育和教育知识以及通识性知识三个部分。题干中沈老师建议新教师要学习和掌握幼儿身心发展规律和年龄特点，这属于幼儿发展知识。幼儿发展知识揭示的是幼儿身心发展的规律和特点，包括学前心理学和儿童发展心理学等知识。A项正确。

B项：通识性知识是指广博的文化素养知识。与题干不符，排除。

C项：保教知识是指与顺利实现幼儿园保教目标，完成幼儿同保教任务有关的教育、心理、管理及卫生保健方面的知识，这是对幼儿实施有效引导和影响的基本工具。与题干不符，排除。

D项：领域知识包括五个方面，即语言、健康、常识、社会、艺术。与题干不符，排除。

故正确答案为A。