教育科学研究中最基本、最普遍的研究方法是（  ）。

本题考查教育研究方法。观察是直接认知被评价者行为的最好方法。它适用于在教学中评价那些不易量化的行为表现（如兴趣、爱好、态度、习惯与性格）和技能性的成绩（如唱歌、绘画、体育技巧和手工制成品）。观察法是教育科学研究中采用的最基本、最普遍的方法。C项正确。

A项：调查法是指在教育理论的指导下，围绕着一定的教育问题，通过观察、列表、问卷、访谈、个案研究以及测验等科学方式，搜集教育研究资料，从而对教育的现状做出科学的分析和认识，并提出具体工作建议的一整套实践活动。与题干不符，排除。

B项：问卷法是指书面材料和学生作品分析法中采用的一种方式，是深入了解学生情况的一种方法。与题干不符，排除。

D项：实验法是指研究者按照研究目的，合理地控制或创设一定的条件，人为地影响研究对象，从而验证假设，探讨条件和教育对象之间的因果关系的研究方法。与题干不符，排除。

故正确答案为C。