在教学理论著作中，强调学科的基本结构要与儿童认知结构相适应，重视学生能力培养，主张发现学习的专著是（  ）。

本题考查教育学发展的相关著作。发现学习是指学生要学习的概念、原理等内容不直接呈现，需要学生通过独立思考、探索、发现而获得,是美国教育家布鲁纳在《教育过程》中提出的科学方法。C项正确。

A项：赫尔巴特的《普通教育学》标志着教育学已开始成为一门独立的学科，标志着规范教育学的建立。赫尔巴特提出教学过程四阶段论（即“明了、联想、系统、方法”）和教学过程的三个中心（即“教师中心、教材中心、课堂中心”）。与题干不符，排除。

B项：捷克教育家夸美纽斯1632年出版的《大教学论》是近代第一本教育学著作，它标志着教育学开始形成一门独立的学科。在这本书中，夸美纽斯提出了教育适应自然的原则，第一次系统地论述了班级授课制和学年制，提出“泛智”教育思想，主张“把一切事物交给一切人”“一切男女青年都应该进学校”。与题干不符，排除。

D项：苏联教育家巴班斯基的“教学过程最优化”把现代控制论、系统论观点用于教学论研究，提出教学过程最优化的理论。与题干不符，排除。

故正确答案为C。