说明业务（3）的消费税纳税义务人和计税依据。

        ①业务（3）中，提供原材料的是丙企业（委托方），甲酒厂（受托方）只收取加工费， 符合委托加工应税消费品的条件。因此，丙企业是消费税纳税义务人，甲酒厂是扣缴义务人，应代收代缴消费税。

        ②委托加工的应税消费品，按照受托方同类消费品的销售价格确定，若同类消费品价格高低不同，则应按销售数量加权平均计算；没有同类消费品销售价格的，按照组成计税价格计算纳税。

        本题中，受托方甲酒厂有同类产品售价2.75万元 / 吨，无须再计算组成计税价格。

        即从价部分的计税依据=2.75×20=55（万元），从量部分的计税依据为20吨。