英语老师先教学生蔬菜、水果、肉的英文单词，再教羊肉、猪肉、牛肉、胡萝卜、辣椒、西红柿、芒果、木瓜、香蕉等英文单词，并要求学生把后者纳入到前者的类别中。这种知识学习属于（  ）。

本题考查对学习种类的理解。根据新知识与原有认知结构的关系，学习可分为下位学习、上位学习和组合学习。其中，下位学习又称为类属学习，是指将概括程度或包容范围较低的新概念或命题，归属到认知结构中原有的概括程度或包容范围较高的适当概念或命题之下，从而获得新概念或新命题的意义。下位学习可以分为两种形式：一种是派生类属，即新学习的内容仅仅是学生已有的、包容面较广的命题的一个例证，或是能从已有命题中直接派生出来的；另一种是相关类属，即新内容纳入可以扩展、修饰或限定学生已有的概念、命题，并使其精确化。题干中，英语老师所进行的知识学习方式是将概括程度或包容范围较低的新概念或命题（如“胡萝卜、辣椒、西红柿”“羊肉、猪肉、牛肉”“芒果、木瓜、香蕉”的英文单词），归属到认知结构中原有的概括程度或包容范围较高的适当概念或命题（“蔬菜”“肉”“水果”的英文单词）之下，从而获得新概念或新命题的意义。因此，这种学习属于下位学习。故A项正确。

B项：上位学习又叫总括学习，是指新概念、新命题具有较广的包容面或较高的概括水平，这时，新知识通过把一系列已有观念包含于其下而获得意义，新学习的内容便与学生认知结构中已有的观念产生了一种上位关系。与题干不符，排除。

C、D两项：组合学习也叫并列学习、并列组合学习，当学生的新概念或新命题与认知结构中已有的观念既不产生下位关系，又不产生上位关系时，它们之间可能存在组合关系，这种只凭组合关系来理解意义的学习就是组合学习。与题干不符，排除。

故正确答案为A。