卫生指示微生物是在常规卫生检测中，用于指示样品卫生状况及安全性的（非致病）微生物（或细菌）。下列属于我国规定的不得检出的致病菌有：

本题考查不得检出的致病菌种类。我国规定的常用不得检出的致病菌如下：（1）沙门菌与志贺菌；（2）金黄色葡萄球菌；（3）铜绿假单胞菌；（4）破伤风梭菌。

A项正确，沙门菌与志贺菌属于我国规定的不得检出的致病菌。沙门菌与志贺菌为常见的肠道致病菌，经粪-口途径传播，可导致感染性疾病和食物中毒，是常见的食品卫生微生物检测指标。

B项正确，金黄色葡萄球菌属于我国规定的不得检出的致病菌。金黄色葡萄球菌侵入破损皮肤黏膜，可引起局部化脓性炎症，严重者可引起败血症。有些菌株污染食品可以产生肠毒素，达到一定污染剂量可引起食物中毒。

C项正确，铜绿假单胞菌属于我国规定的不得检出的致病菌。铜绿假单胞菌是外科创伤用药、眼科用药、化妆品中的特定菌，即限制检出的微生物，瓶装与桶装饮用水中不得检出，也被作为游泳池水的卫生指标菌。

D项错误，大肠杆菌又称大肠埃希菌，普遍存在于人和动物的肠道内，正常外环境中极少存在，所以若在肠道外的环境中发现大肠埃希菌，就可以认为是被人或动物的粪便所污染所致。

故正确答案为ABC。