幼儿体育过程中最主要的环节是（  ）。 

本题考查考生对健康教育活动设计的掌握。学前健康教育活动主要包括体育活动、身体保护和生活自理教育活动、安全自护教育活动、饮食营养教育活动和心理健康教育活动等五种类型。幼儿园体育活动的组织一般可以分为以下几个环节：1.导入环节（导入主题，激发幼儿的兴趣）2.动作讲解教学（示范教学，帮助快速掌握动作）3.多种方式，巩固新学动作技能4.活动结束——小结，放松。其中最主要的环节是动作讲解和多种方式巩固动作，即掌握动作技能阶段。故C项正确。

A项：激发幼儿活动兴趣是导入阶段，是开展体育活动的心理准备阶段，与题干描述不符，故排除。

B项：身体准备阶段，即在开展体育活动前的热身阶段，是开展体育活动之前的身体准备阶段，与题干描述不符，故排除。

D项：结束阶段是对本次活动的小结和放松，非主要阶段，与题干描述不符，故排除。

故正确答案为C。