试题要求：
认识和理解教育的本质，可以从教育的产生和发展以及（ ）等方面来看。
试题解析：
答案：BC
解析：
本题考查的是教育的本质。教育学是研究人类教育现象、解决教育问题和揭示一般教育规律的一门社会科学。教育是广泛存在于人类生活中的社会现象，是有目的地培养社会人的活动。教育学的一切内容都是围绕着教育与社会发展和教育与人的发展这两个基本问题展开的，或由这两个问题派生出来的。B、C 两项正确。
A 项：教育认知和教育实践的关系，实际上就是教育理论和教育实践之间的关系。与题干不符，排除。
D 项：教育与经济发展的关系，是教育与社会发展的分支。与题干不符，排除。
故正确答案为 BC。
考点：教育的产生与发展