杜威的实用主义教育学代表作是（  ）。

本题考查的是教育学创立阶段人物与著作的对应。杜威是实用主义哲学创始人、进步教育代表人物、现代教育代表人物、“儿童中心论”代表人物。其著作为《民主主义与教育》。C项正确。

A项：《学记》是中国古代也是世界上最早的一篇专门论述教育、教学问题的论著。与题干不符，排除。

B项：昆体良的《论演说家的教育》（又称《雄辩术原理》）是西方最早的教育著作，也是世界上第一部研究教学法的书。与题干不符，排除。

D项：布鲁纳在《教育过程》中对认知过程进行过大量研究，在词语学习、概念形成和思维方面有诸多著述，对认知心理理论的系统化和科学化作出了贡献。 与题干不符，排除。

故正确答案为C。