《河南省中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》指出，教育工作的重中之重是（  ）。

本题考查的是《河南省中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》。《河南省中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》第二部分发展任务的第三章基础教育指出：“（六）提高基础教育普及水平。义务教育是教育工作的重中之重。到2020年，高水平、高质量普及九年义务教育，基本实现区域内均衡发展，确保适龄儿童少年接受良好义务教育。”因此，教育工作的重中之重是义务教育。C项正确。

A项：《纲要》中指出：“（十八）稳步发展高等教育。适度扩大高等教育规模。高等教育毛入学率尽快达到并超过全国平均水平。为人民群众提供更多的接受高等教育的机会，努力提高大专以上学历人口的比例。”与题干不符，排除。

B项：《纲要》中指出：“（十三）大力发展职业教育。把职业教育摆在更加突出的位置。职业教育要面向人人、面向社会，着力培养学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。适应经济发展方式转变和产业结构调整要求，积极构建体现终身教育理念，以中等职业教育为主体、中职高职相互衔接、职前职后相互沟通的具有河南特色的职业教育体系。”与题干不符，排除。

D项：《纲要》中指出：“（二十七）大力支持民办教育。民办教育是教育事业发展的重要增长点和促进教育改革的重要力量。各级政府要把发展民办教育作为重要工作职责，制定和完善促进民办教育发展的优惠政策，鼓励出资、捐资办学，促进社会力量以独立举办、共同举办等多种形式兴办教育。”与题干不符，排除。

故正确答案为C。