骨骼肌收缩过程中作为钙受体的蛋白是

解析：肌原纤维由粗肌丝和细肌丝组成，粗肌丝由肌球蛋白组成，细肌丝由肌动蛋白、原肌球蛋白和肌钙蛋白组成。粗肌丝的肌球蛋白上有横桥结构，与细肌丝肌动蛋白的特定位点结合即可引起肌肉收缩。但是肌肉在舒张状态下，肌动蛋白的横桥结合位点被原肌球蛋白所掩盖，当胞质中的钙离子浓度升高时，钙离子与钙受体肌钙蛋白结合（C对），使肌钙蛋白的构象发生变化，进而使与肌钙蛋白结合的原肌球蛋白发生位移，暴露出肌动蛋白的横桥结合位点，横桥与肌动蛋白结合，肌肉发生收缩。