试题要求：
与粗肌丝横桥头部结合，引起肌小节缩短的蛋白质是
试题解析：
答案：B
解析：肌原纤维由粗肌丝和细肌丝组装而成。粗肌丝的成分是肌球蛋白，细肌丝的主要成分是肌动蛋白，辅以原肌球蛋白和肌钙蛋白。粗肌丝肌球蛋白的横桥与细肌丝肌动蛋白的特定位点结合可引起肌丝滑行，肌小节缩短（B对）。
考点：横纹肌兴奋-收缩耦联及其收缩机制