根据《机关、团体、企业事业单位安全管理规定》（公安部令第61号），该企业总经理应当履行的消防安全职责有（　 ）。

【解析】考查消防安全责任人的消防安全；

该企业总经理为单位消防安全责任人，依据《机关、团体，企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号），消防安全责任人的职责如下：

（一）贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况；

（二）将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划；故E正确；

（三）为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障；

（四）确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程，故A正确；

（五）组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；

（六）根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队；

（七）组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练；故D正确。故本题答案选ADE。