“三军可夺帅也，匹夫不可夺志也”说的是（  ）。

本题考查品德结构。道德意志是个体自觉地调节道德行为，克服困难，以实现道德目标的心理过程。“三军可夺帅也，匹夫不可夺志也”形容要改变一个人的坚强意志是很难的。C项正确。

A项：道德认知亦称道德观念。道德认知是指对道德行为准则及其执行意义的认识，是个体品德中的核心部分。道德认知包括道德的概念、命题、规则等。与题干无关，排除。

B项：道德情感是根据道德观念来评价他人或自己行为时产生的内心体验。与题干无关，排除。

D项：道德行为是实现道德动机的行为意向及外部表现。道德行为是衡量品德的重要标志。与题干无关，排除。

故正确答案为C。