试题要求：
根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）该购物中心还应制定（ ）。
试题解析：
答案：BCE
解析：
考查消防安全制度；
根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）第十八条单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度和保障消防安全的操作规程，并公布执行。
单位消防安全制度主要包括以下内容：消防安全教育、培训；防火巡查、检查；安全疏散设施管理；消防(控制室)值班；消防设施、器材维护管理；火灾隐患整改；用火、用电安全管理；易燃易爆危险物品和场所防火防爆；专职和义务消防队的组织管理；灭火和应急疏散预案演练；燃气和电气设备的检查和管理(包括防雷、防静电)；消防安全工作考评和奖惩；其他必要的消防安全内容。
故本题答案选BCE
考点：第三节 消防安全制度和落实