提出“泛智”教育思想，探讨“把一切事物教给一切人类的全部艺术”的教育家是（  ）。

本题考查教育学创立阶段的人物和观点的对应。17世纪，捷克教育家夸美纽斯提出了“泛智”教育思想，他主张把一切知识教授给一切人和教育要适应自然，提出了统一的学制系统以及新颖的教学原则、教学方法。“泛智”教育思想适应了时代和社会的需要，为创立独立的、系统的教育学奠定了基础，对西方教育理论体系的形成以及中国近现代教育的发展产生了重大影响。因此，提出“泛智”教育思想，探讨“把一切事物教给一切人类的全部艺术”的教育家是夸美纽斯。故A项正确。

B项：赫尔巴特是19世纪德国哲学家、心理学家，科学教育学之父。他提出了教育性教学原则，将伦理学和心理学作为教育学的理论基础，强调教师的权威作用，形成了传统教育教师中心、教材中心、课堂中心的特点。与题干不符，排除。

C项：赞科夫是苏联著名教育家、心理学家。他在《教学与发展》中提出了发展性教学理论的五条教学原则，即高难度、高速度、理论知识起主导作用、理解学习过程、使所有学生包括差生都得到发展的原则。与题干不符，排除。

D项：布鲁纳是美国教育心理学家、认知心理学家。他在《教育过程》中强调学科结构，提出了结构主义教学理论，倡导发现式学习。与题干不符，排除。

故正确答案为A。