沙赫特一辛格的情绪理论认为，对情绪产生起决定作用的因素是（  ）。

本题考查情绪认知理论。沙赫特和辛格提出的情绪归因论认为，情绪既来自生理反应的反馈，也来自对导致这些反应情境的认知评价。因此，认知解释起两次作用：第一次是当人知觉到导致内脏反应的情境时，第二次是当人接受到这些反应的反馈时把它标记为一种特定的情绪。沙赫特认为，脑可能以几种方式解释同一生理反馈模式，给予不同的标记。生理唤醒本来是一种未分化的模式，正是认知过程才将它标记为一种特定的情绪。标记过程取决于归因，即对事件原因的鉴别。人们对同一生理唤醒可以做出不同的归因，产生不同的情绪，这取决于可能得到的有关情境的信息。情绪是生理唤醒、认知因素、外界环境因素在大脑中整合的产物，其中，认知因素起主导作用。因此，认知对情绪的产生起决定作用。故D项正确。

A、B、C三项：环境、生理和刺激因素都不能对情绪的产生起决定作用，均为干扰项。与题干不符，排除。

故正确答案为D。