古代学校教育重视语言、政治、伦理等学科，到了近代，自然科学、技术性学科、社会科学等逐渐在学校课程中占据重要地位。这一现象表明，课程开发受（  ）的影响。

本题考查制约课程的因素。社会、知识和儿童是制约学校课程的三大因素。其中，社会发展的要求及提供的可能性制约学校课程。题干中，强调古代到近代学校教育课程的变化，从重视语言、政治、伦理等学科到自然科学、技术性学科、社会科学等，充分说明社会发展对课程设置的影响。C项正确。

A项：人类文化知识及科技发展水平制约学校课程。在社会实践的基础上，人们形成了一定的认识世界的方式，建构起对知识的起源与性质、知识的价值、知识的形式与分类的观点，而这些都对课程产生深刻的影响。自然科学的形成和发展，对学校课程的完善和发展有很大的影响。与题干不符，排除。

B、D两项：学生的身心发展规律制约学校课程。合理地组织课程内容，就是要求课程的组织，不仅要遵循学科内容本身的逻辑，而且要遵循学生心理发展的顺序和阶段。因此，学生年龄特征和可接受性是需要考虑的。与题干不符，排除。

故正确答案为C。