根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）企业应对每名员工进行消防培训，培训内容应包括（　 ）。

【解析】考查消防安全培训；

根据《机关、团体，企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）第三十六条 单位应当通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育。消防安全重点单位对每名员工应当至少每年进行一次消防安全培训。宣传教育和培训内容应当包括：

    (一)有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；A正确；

    (二)本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；选项B食品生产企业范围太广，应针对本单位本岗位自身实际情况的火灾危险性和防火措施进行培训，因此不建议选择；

    (三)有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；C正确，E错误；

    (四)报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。D正确；故本题答案选ACD。