创立中国第一个幼教研究中心——南京鼓楼幼稚园的教育家是（  ）。

本题考查陈鹤琴的主要贡献。陈鹤琴是中国幼教之父，1923年创办中国第一所实验幼稚园——鼓楼幼稚园，形成系统的、有民族特色的学前教育思想，主张“活教育”。B项正确。

A项：张雪门（1891～1973），浙江鄞县人，我国著名的学前教育专家。早在三十年代， 他就与我国的另一位著名学前教育专家陈鹤琴先生有“南陈北张”之称。与题干不符，排除。

C项：陶行知的教育实践包括：①1927年，创办了晓庄学校，首创“艺友制”，确立“生活即教育”思想。② 1932 年，创办了山海工学团；首创“小先生制”，即“即知即传”，人人将自己的知识和所学文化随时随地传给别人，儿童是这一过程的主要承担者。③1939年，为了收容在战争中流离失所的儿童，培养有特殊才能的儿童，在重庆创办育才学校。与题干不符，排除。

D项：黄炎培为我国职业教育之父，其教育思想主要包括：（1）教育要旨：“为个人谋生之准备”“为个人服务社会之准备”“为世界、国家增进生产力之准备”。（2）教育目的：使无业者有业，使有业者乐业。与题干不符，排除。

故正确答案为B。