下列科学家中，发现运动磁体能够产生感应电流的是（  ）。

本题考查对法拉第的了解。迈克尔·法拉第（Michael Faraday，1791年9月22日—1867年8月25日）是英国物理学家、化学家，也是著名的自学成才的科学家。1831年10月17日，法拉第发现当一块磁铁穿过一个闭合线路时，线路内就会有电流产生，这个效应叫电磁感应，产生的电流叫感应电流。因此，发现运动磁体能够产生感应电流的是法拉第。C项正确。

A项：奥斯特是丹麦物理学家、化学家。1820年发现了电流的磁效应，他的重要论文在1920年整理出版，书名是《奥斯特科学论文》。与题干不符，排除。

B项：爱因斯坦是犹太裔物理学家。爱因斯坦提出光子假设，成功解释了光电效应。爱因斯坦为核能开发奠定了理论基础，开创了现代科学技术新纪元，被公认是继伽利略、牛顿以来最伟大的物理学家。1999年12月26日，爱因斯坦被美国《时代周刊》评选为“世纪伟人”。与题干不符，排除。

D项：戴维一生科学贡献甚丰，其中较重大的成果有：（1）1802年开创农业化学。（2）发明煤矿安全灯。（3）用电解方法得到碱金属等。（4）确定氯为单质。（5）戴维本人认为，自己的最大贡献是发现法拉第。与题干不符，排除。

故正确答案为C。