对钙吸收有阻碍作用的是

解析：磷酸盐可与Ca²⁺形成不溶解的磷酸钙沉淀，而阻碍钙的吸收（B对）。脂肪酸可与Ca²⁺结合成钙皂，后者与胆汁酸结合，形成水溶性复合物而被吸收，因此脂肪酸可促进钙的吸收（A错）。维生素D的活性形式是钙三醇，钙三醇可诱导小肠上皮细胞合成钙结合蛋白、钙通道、钙泵等钙吸收促进蛋白，从而促进钙的吸收（C错）。维生素C能够将Fe³⁺还原为Fe²⁺而促进铁的吸收，但是对钙的吸收没有影响（D错）。