何某2014年丧偶,其子女甲、乙二人均已工作。2015年5月，何某在邻居张律师的见证下，当着甲、乙的面书写了遗嘱：本人去世后,名下两套房产由甲、乙分别继承。同年6月，何某因在报纸上读到有关遗产税的新闻

（1）何某有权在张律师不在场的情况下撤销遗嘱。具体原因如下：

遗嘱，是立遗嘱人的单方意思表示，在所立遗嘱发生效力之前，遗嘱人可以撤销自己所立的遗嘱，并且该撤销行为属于单方民事法律行为，即不需要任何人同意或见证人在场见证。并且本题中，张律师并非公证员，甲在2015年5月所立遗嘱是自书遗嘱，而非公证遗嘱。因此，甲有权在张律师不在场的情况下撤销该遗嘱。

（2）何某有权要求甲返还房屋。具体原因如下：

本题中，虽然何某将房屋过户给甲，但其真实目的是为避税，该房屋买卖文书系其虚构，属于虚假的意思表示，因此该买卖行为无效，即甲未取得房屋所有权。同时针对房屋的返还请求权不适用诉讼时效限制。因此，何某有权要求甲返还房屋。

（3）何某无权要求丙返还房屋。具体原因如下：

首先，房屋已于2015年7月过户至甲名下，甲虽然不是房屋的真正所有权人，但具有权利外观，因此丙于2016年6月购买房屋时，有理由相信甲有权处分房屋，属于不知道且不应当知道甲是无权处分人的善意第三人；

其次，丙支付了市价，即合理对价；

最后，甲丙已经办理了过户登记。

因此，依据《物权法》相关规定，丙符合善意取得的构成要件，取得该房屋的所有权。即，何某无权要求丙返还房屋。