欧洲绘画流派众多，出现过很多伟大的画家和作品。下列画家中，把科学知识和艺术想象有机地结合起来，使当时的绘画表现水平发展到一个新阶段的是（  ）。

本题考查对画家绘画艺术特点的认识。意大利文艺复兴时期画家达芬奇的代表作包括《最后的晚餐》《蒙娜丽莎》等。其中，《蒙娜丽莎》是达·芬奇于1503-1505年所作。画上的蒙娜丽莎长发披肩，端庄稳重，脸部稍侧，双目正视，嘴角微微上翘，露出一丝含蓄的笑容，给人以丰富的联想，艺术史上称之为“神秘的微笑”。达·芬奇不仅是艺术家，也是自然科学家和工程师，他的绘画把科学知识和艺术想像有机地结合起来，使当时绘画的表现水平发展到一个新阶段。在绘画理论方面，他把解剖、透视、明暗和构图等零碎的知识，整理成为系统的理论，对欧洲绘画的发展影响很大。C项正确。

A项：拉斐尔是意大利杰出的画家，与达·芬奇、米开朗琪罗并称“文艺复兴三杰”，也是三杰中最年轻的一位。他的作品博采众家之长，形成了自己独特的风格，是手法主义的代表人物，也代表了当时人们最崇尚的审美趣味，成为后世古典主义者不可企及的典范。其代表作有油画《西斯廷圣母》、壁画《雅典学院》。与题干不符，排除。

B项：凡·高是荷兰后印象派画家，是后印象主义的先驱，并深深地影响了20世纪的艺术，尤其是野兽派与表现主义。凡·高早期只以灰暗色系进行创作，直到他在巴黎遇见了印象派与新印象派，融入了他们的鲜艳色彩与画风，创造了他独特的个人画风。其代表作《星夜》《向日葵》《有乌鸦的麦田》已跻身于全球最著名最珍贵的艺术作品的行列。与题干不符，排除。

D项：毕加索是西班牙画家、雕塑家，法国共产党党员，是现代艺术的创始人，西方现代派绘画的主要代表。他于1907年创作的《亚威农少女》是第一张被认为有立体主义倾向的作品，是一幅具有里程碑意义的杰作。与题干不符，排除。

故正确答案为C。