试题要求：
食品安全监管人员甲收受张某的巨额财物，后对其销售不符合安全标准食品的行为不履行监管职责，导致了重大食品安全事故，后果特别严重。甲的行为应当（ ）。
试题解析：
答案：B
解析：
A项：负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，构成食品监管渎职罪。在渎职过程中受贿的，应当以食品监管渎职罪与受贿罪数罪并罚。所以，A项错误。
B项：所以，B项正确。
C项：所以，C项错误。
D项：所以，D项错误。
综上所述，本题的正确选项是B项。
考点：放纵制售伪劣商品犯罪行为罪,渎职罪,食品监管渎职罪