试题要求：
丙酮酸脱氢酶复合体中不包括的物质是
试题解析：
答案：B
解析：注意本题要求选择的是不包括的物质！生物素又称为维生素H、维生素B₇、辅酶R等，是多种羧化酶的辅基（B对）。丙酮酸脱氢酶复合体是糖有氧氧化的关键酶之一，催化丙酮酸生成乙酰CoA。该复合体包括5种辅助因子，分别是焦磷酸硫胺素（TPP）、硫辛酸、FAD（A错）、NAD⁺（C错）和辅酶A（D错）。
考点：糖有氧氧化过程