试题要求：
小刚同学因多次旷课被学校处分，他对学校给予的处分不服，向有关部门提出教育申诉，被申诉人是（ ）。
试题解析：
答案：B
解析：
本题考查的是教育法律法规中《中华人民共和国教育法》第四十三条的规定。该法条明确规定：“受教育者享有下列权利：（一）参加教育教学计划安排的各种活动，使用教育教学设施、设备、图书资料；（二）按照国家有关规定获得奖学金、贷学金、助学金；（三）在学业成绩和品行上获得公正评价，完成规定的学业后获得相应的学业证书、学位证书；（四）对学校给予的处分不服向有关部门提出申诉，对学校、教师侵犯其人身权、财产权等合法权益，提出申诉或者依法提起诉讼；（五）法律、法规规定的其他权利。”题干中小刚同学因多次旷课被学校处分，他对学校给予的处分不服，向有关部门提出教育申诉，被申诉人应该是作出处分的主体，即学校。综上所述，B项正确。
A、C、D三项：都不符合法律的相关规定，故排除。
故正确答案为B。
考点：教育法