试题要求：
采用目标利润法编制成本计划时，目标成本的计算方法是从（ ）中扣除目标利润。
试题解析：
答案：C
解析：
本题考查的是成本计划编制方法。
目标利润法是指根据工程项目的合同价格扣除目标利润后得到目标成本的方法。在采用正确的投标策略和方法以最理想的合同价中标后，从标价中扣除预期利润、税金、应上缴的管理费等之后的余额即为工程项目实施中所能支出的最大限额。
故本题答案选C。
考点：一、资金使用计划的编制
采用目标利润法编制成本计划时，目标成本的计算方法是从（ ）中扣除目标利润。
本题考查的是成本计划编制方法。
目标利润法是指根据工程项目的合同价格扣除目标利润后得到目标成本的方法。在采用正确的投标策略和方法以最理想的合同价中标后，从标价中扣除预期利润、税金、应上缴的管理费等之后的余额即为工程项目实施中所能支出的最大限额。
故本题答案选C。