关于建设工程见证取样的说法，正确的是（  ）。

本题考查的是施工检测的见证取样和送检制度。

选项A错误，见证取样人员应由建设单位或该工程的监理单位中具备施工试验知识的专业技术人员担任。

选项B正确，下列试块、试件和材料必须实施见证取样和送检：（1）用于承重结构的混凝土试块；（2）用于承重墙体的砌筑砂浆试块；（3）用于承重结构的钢筋及连接接头试件；（4）用于承重墙的砖和混凝土小型砌块；（5）用于拌制混凝土和砌筑砂浆的水泥；（6）用于承重结构的混凝土中使用的掺加剂；（7）地下、屋面、厕浴间使用的防水材料；（8）国家规定必须实行见证取样和送检的其他试块、试件和材料。

选项C错误，应在试样或其包装上作出标识、封志。标识和封志应标明工程名称、取样部位、取样日期、样品名称和样品数量，并由见证人员和取样人员签字。

选项D错误，见证人员和取样人员应对试样的代表性和真实性负责。

故本题的正确选项是B。