我国数学家华罗庚在一次报告中以“一支粉笔多长为好”为例来讲解他所倡导的优选法。对此，他解释道：“每只粉笔都要丢掉一段一定长的粉笔头，单就这一点来说，愈长愈好。但太长了，使用起来很不方便，而且容易折断。

本题考查的知识点为适度原则。

任何事物都是质和量的统一体。质是一事物成为自身并区别于其它事物的规定性。量是事物存在和发展的规模、程度、速度以及它的构成成分在空间上排列组合等可以用数量表示的规定性。质和量的统一为度。度是事物保持自己质的数量界限，即事物的范围、幅度和限度。认识度才能在实践活动中保持适度原则，防止“过”或“不及”。题干中关于一支粉笔多长为好，这其实就是关于“度”的问题。过长了要折断笔头，过短了用起来又不方便，只有选择适当长度的粉笔用起来才方便。C项正确。

A项错误，题干中没有提及量的积累；B项不合题意，保持事物质的稳定性也就是保持事物性质的稳定，这与题干中提到的适度不符，优选问题是要把握最优的“度”，而非只是保持质的稳定；D项错误，多样性有时候并不能解决实际问题，粉笔长短的多样性是不实际的，只有适度的才是实用的，这里强调的是确定一个最优的“度”，而非事物属性的多样性；D项表述与题干意思不合。

故正确答案为C。