试题要求：
吃橘子时，岚岚说：“老师，你给我剥皮。”王老师大声说：“咱们来帮小橘子脱衣服吧，看谁做得又快又好。”小朋友们争着说：“好！”“我来！”大家争相动起手来，岚岚也在模仿中学会了剥橘子皮。王老师的行为体现其善于（ ）。
试题解析：
答案：D
解析：
本题考查《幼儿园工作规程》的内容。《幼儿园工作规程》于2015年12月14日第48次教育部部长办公会议审议通过，是为加强幼儿园的科学管理，规范办园行为，提高保育和教育质量，促进幼儿身心健康，依据《中华人民共和国教育法》等法律法规制定的部门规章。其中，第四章第二十三条明确指出：“幼儿园日常生活组织，要从实际出发，建立必要的合理的常规，坚持一贯性、一致性和灵活性的原则，培养幼儿的良好习惯和初步的生活自理能力。”题干中，王老师在岚岚吃橘子要老师帮忙剥皮时，灵活地创设了“帮小橘子脱衣服”的活动，小帮助岚岚学会了剥橘子皮，体现了王老师善于培养幼儿初步的生活自理能力。D项正确。
A项：王老师运用活动教幼儿剥橘子的行为与教学内容无关，并未综合组织各领域教学内容，为干扰项。与题干不符，排除。
B项：王老师运用活动教幼儿剥橘子的行为与创设物质环境无关，为干扰项。与题干不符，排除。
C项：王老师运用活动教幼儿剥橘子的行为与维护每一个幼儿的人格与权利无关，为干扰项。与题干不符，排除。
故正确答案为D。
考点：幼儿园工作规程