关于工程建设中民事责任承担的说法，正确的是( ）。

本题考查的是建设工程民事责任的种类及承担方式。

选项A错误，折价主要有两种方式：一是参照约定价款；二是按当地市场价、定额量据实结算。

选项B错误，施工合同是一种民事行为，违约要承担相应的民事责任，而行政处罚是行政责任，二者没有关系。

选项C错误，罚款是行政处罚。

选项D正确，承担民事责任的方式多样，可以单独适用，也可以合并适用。

故本题的正确选项是D。